買菜、備菜、加工、裝盒、送餐……一份看似簡單的飯菜送到醫(yī)護(hù)人員手中，至少需要6人經(jīng)手。

疫情期間，膳食科除了保障職工食堂、患者食堂、值班人員的日常飲食之外，每天還要為2000多名一線的醫(yī)護(hù)人員、患者及家屬準(zhǔn)備盒飯。如此一來，膳食科每天大約要準(zhǔn)備4500人次的餐點(diǎn)，就餐人次的驟然增長讓膳食科工作人員的工作量也大大增加。

“為了保證準(zhǔn)時(shí)供餐，必須爭分奪秒地做事，膳食科的每位員工都異常忙碌。”膳食科主任張祥忠說。

操作間、面點(diǎn)間、備餐間、加工區(qū)、灶臺前，在膳食科，沒有豪言壯語，只有鍋碗瓢盆的交響曲；沒有熱血沸騰，只有柴米油鹽醬醋茶的簡單平凡。

在未增加人手的情況下，膳食科加班加點(diǎn)，最早一批上班的人凌晨4點(diǎn)就要到崗準(zhǔn)備，和面、調(diào)餡料、蒸面點(diǎn)……大家盡量將菜式做到色香味俱全，全力保障用餐人員的飲食安全與健康。

此外，為緩解膳食科人員緊張的問題，職能科室20余名志愿者主動(dòng)承擔(dān)送餐任務(wù)，早上6點(diǎn)多就提前到崗，保證一日三餐準(zhǔn)點(diǎn)送達(dá)，用實(shí)際行動(dòng)為疫情防控阻擊戰(zhàn)貢獻(xiàn)力量。

徐甜甜 文/圖